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Do cultivo ao prato: quando uma alga se torna alimento?
Entre cultivar uma macroalga e servi-la à mesa, existe um caminho a ser percorrido
O cultivo de algas no Brasil, ainda incipiente, tem sido muito...
A reprodução de peixes migradores pode estar à beira do colapso?
Como assim? Na beira do colapso? Pois é caros leitores, essa expressão pode refletir o momento que estamos enfrentando na reprodução de...
Nem toda bactéria é inimiga: o papel da microbiota
Na penúltima coluna, mergulhamos no fantástico mundo das bactérias para mostrar que, apesar de frequentemente associadas a doenças, esses microrganismos estão presentes...
Tecnologias Tradicionais – Defumação: fundamentos, processos, e oportunidades para agregação de valor
A defumação é um dos métodos mais antigos de conservação de alimentos, combinando sal, secagem e fumaça para criar barreiras físicas e químicas contra...
Consumo de pescado: existem métricas efetivas para mensurar isso?
Leandro Presenza & Juliana Antunes Galvão:
Muito se fala sobre consumo de pescado, poucos são os dados disponíveis, e a diversidade dos números surpreende! Afinal,...
Tecnologias Tradicionais – Secagem: fundamentos, processos e impacto na qualidade do produto
A secagem do pescado é um método tradicional de conservação que tem como princípio a remoção parcial da água do tecido muscular, reduzindo a...
TILAPIA LAKE VIRUS (TiLV): infectividade, persistência do RNA viral e implicações para a avaliação do risco sanitário em produtos congelados de tilápia.
O Tilapia Lake Virus (TiLV) é um vírus envelopado de RNA fita simples negativa pertencente à família Amnoonviridae, responsável por importantes perdas econômicas na...
Piscicultura sustentável: muito além do lucro
A piscicultura brasileira consolida-se como um gigante global, com a tilápia representando 70% da produção nacional e o país ocupando o 4º lugar no...
Chegou o frio… e agora?
O inverno chegou na semana passada e, com ele, o frio mais intenso e a preocupação para quem trabalha com tilápias, especialmente...
Mudanças climáticas e aquicultura: o que o cultivo de macroalgas tem para oferecer?
Enquanto líderes mundiais debatem metas climáticas em cúpulas internacionais e engenheiros projetam tecnologias bilionárias de captura de carbono, uma solução simples da própria natureza...
Rastreabilidade na aquariofilia marinha: capturado ou cultivado?
A rastreabilidade está presente em todos os processos produtivos, desde a produção de vegetais e medicamentos até a indústria automobilística, acompanhando e registrando cada...
Seleção de locais para cultivo de moluscos
A seleção do local ideal para o cultivo de moluscos é um processo crítico que pode definir o sucesso ou o fracasso da fazenda....
Engajamento com a cadeia produtiva
Depois de conversar com algumas dezenas de produtores, gerentes e técnicos de fazendas, profissionais das empresas de ração e ingredientes, aprendi muito num curto...
Análise de dados: uma ferramenta determinante para o gerenciamento de uma fazenda
Há atividades que os detalhes fazem a diferença no processo de desempenho, e para aqueles que desejam alcançar excelência nessas atividades, é fundamental conhecer...
Águas-Vivas Comestíveis (Edible Jellyfish): Cultivo, Processamento e Segurança Alimentar
As águas-vivas comestíveis vêm ganhando destaque global como alternativa alimentar sustentável e de valor gastronômico. Seu interesse crescente está associado ao potencial para cultivo,...
Processos evolutivos na reprodução de peixes redondos – Parte I
Atualmente, a grande maioria das bases de reprodução de peixes redondos espalhadas pelo país adotam as mesmas técnicas empregadas na...
Selenoneína: o poder antioxidante escondido no pescado
IntroduçãoO selênio é um micronutriente essencial para a saúde humana, desempenhando importante papel nos processos antioxidantes, imunológicos, endócrinos e metabólicos. No entanto, seus efeitos...
Vende mais porque é fresquinho? É fresquinho porque vende mais?
Na década de 80 uma campanha publicitária de uma marca de biscoitos viralizou com esse célebre questionamento: “Vende mais porque é fresquinho ou é...
Fish reproduction 2026, evento da Sociedade Brasileira de Reprodução de Peixes – SBRP
Talvez você já ouviu falar ou leu algo a respeito, mas a jovem Sociedade Brasileira de Reprodução de Peixes - SBRP, é uma sociedade...
Bioflocos pedem outra relação com a água
No dia 22 de março foi celebrado o Dia Mundial da Água. Para quem trabalha com aquicultura, essa data não deveria passar como mais...
