Juliana Galvão

Graduada em Ciências Biológicas; Especialização pela United Nations University - Fisheries Trainning Program (UNU-FTP) em Quality Management of Fish Handling and Processing na Islândia. Mestrado em Ciências:Ciência e Tecnologia de Alimentos (USP/ESALQ), Doutorado em Ciências:Química na Agricultura e Meio Ambiente (USP/CENA). Atualmente é Especialista no Departamento de Ciência dos Alimentos (USP/ESALQ/LCA), Laboratório de Pescado, sendo coordenadora do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado-GETEP. É colunista na plataforma Aquaculture Brasil, e host do vídeo e podcast Mulheres no Aqua. Palestrante em eventos nacionais e internacionais.Consultora Ad hoc do National Program for Scientific Research and Advanced Studies - Prociencia - Concytec (2023-2025). Revisora científica de periódicos de impacto em sua área de atuação e autora de diversos capítulos de livros. Pesquisador integrante do Global Action Network Sustainable Food from the Oceans and Inland Waters for Food Security and Nutrition (Decade of Action on Nutrition (2016-2025) UN Sustainable Development Goals (SDGs)). Líder de estudo de caso do Projeto Farfish - Área FAO 41 financiado pela União Européia (2017-2021). Desde 2021 integrante do grupo de pool of experts to the Division for Ocean Affairs and the Law of the Sea-United Nations. Integrante do grupo de especialistas do Plano Nacional de Desenvolvimento da Aquicultura PNDA/SAP/MAPA. Membro do corpo técnico da coordenação da Semana do Pescado (2022 a 2025). Integrante da Diretoria da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (AQUABIO) (2025-2027). Orientadora MBA em Agronegócio pelo PECEGE/ESALQ/USP. Colaboradora em disciplinas de graduação e pós graduação em diversas universidades, referentes a temas nos quais desenvolve pesquisa: *Qualidade e sustentabilidade da cadeia produtiva do pescado; *Pesca Sustentável em Águas Internacionais; *Sistemas de qualidade e rastreabilidade na cadeia produtiva do pescado; *Microbiologia do pescado: estudo de parâmetros ambientais, segurança alimentar e vida útil de produtos; *Avaliação da incidência de bactérias patogênicas e microrganismos deteriorantes na cadeia produtiva do pescado, através de caracterização bioquímica e genética; avaliação da capacidade da formação de biofilmes, resistência de microrganismos a produtos químicos, e otimização de procedimentos de sanitização; *Desenvolvimento de produtos e processos agroalimentares a base de pescado; *Consumo do pescado; *Sustentabilidade da cadeia produtiva do pescado: da produção à elaboração de coprodutos advindos do resíduo agroindustrial, agregando valor ao produto e minimizando impactos ambientais.