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Consumo de pescado: existem métricas efetivas para mensurar isso?
Leandro Presenza & Juliana Antunes Galvão:
Muito se fala sobre consumo de pescado, poucos são os dados disponíveis, e a diversidade dos números surpreende! Afinal,...
Vende mais porque é fresquinho? É fresquinho porque vende mais?
Na década de 80 uma campanha publicitária de uma marca de biscoitos viralizou com esse célebre questionamento: “Vende mais porque é fresquinho ou é...
A importância de métodos rápidos, seguros e de fácil manuseio para a garantia da sanidade e segurança do pescado
No mês de maio de 2024 tivemos mais uma edição de sucesso do AQUISHOW, setor produtivo, academia, clientes, estudantes, técnicos, visitantes, parceiros, empresários, entusiastas...
A produção de pescado e o desenvolvimento sustentável
O ano de 2022 é considerado o ano internacional da pesca artesanal e aquicultura. Intitulado IYAFA - International Year of Artisanal Fisheries and Aquaculture,...
Biosegurança e sanidade na aquicultura: onde estamos e onde queremos chegar?
A aquicultura é uma realidade no Brasil!
O país tem apresentado taxas de crescimento promissoras no setor aquícola, possui grandes vantagens quanto a prospecção de novos...
Todo dia é dia de pescado!
Com uma costa de 8.500 km de extensão, abrigando um montante significativo quanto as reservas de água doce do mundo, clima favorável ao desenvolvimento...
O pescado além do filé: uma matéria prima ainda pouco explorada
Resfriado ou congelado, o filé de pescado continua sendo o produto “carro chefe” de grande parte da indústria processadora de pescado no Brasil. O...
Pesca ou Aquicultura? Qual a melhor opção de pescado para o consumidor?
A pesca é praticada pelos indígenas no Brasil desde o período pré-colonial, como atividade de subsistência fazendo parte da cultura do povo brasileiro. Além...
O Pescado como alimento em tempos de COVID 19
A pandemia causada pelo vírus SARS COV 2 (COVID 19) desencadeou uma crise de saúde pública, seguida de crise econômica, devido as medidas tomadas...
Certificado de origem garante rastreabilidade ao pescado?
Muito tem se falado da importância da rastreabilidade na cadeia produtiva de alimentos. Com o pescado, esta questão passa a ser ainda mais incisiva,...
