Durante o experimento, os cientistas substituíram 5% da farinha de peixe tradicional por 5% do ingrediente à base de frango. Foram preparadas quatro formulações diferentes do subproduto avícola, chamadas de CSH1, CSH2, CSH3 e CSH4, garantindo que todas as rações mantivessem os mesmos níveis de proteína e lipídios (gorduras) da dieta de controle. Essas dietas foram oferecidas a camarões com peso inicial médio de 0,23 gramas ao longo de um período de 56 dias.
Os resultados revelaram que a adição do hidrolisado de frango melhorou efetivamente o desempenho de crescimento dos animais. A taxa de ganho de peso do grupo alimentado apenas com farinha de peixe foi significativamente menor do que a dos demais grupos. Além disso, o peso corporal final, a taxa de crescimento específico e a eficiência no uso de proteínas e lipídios foram muito inferiores no grupo de controle em comparação com as dietas CSH1, CSH2 e CSH3. A taxa de conversão alimentar também se mostrou mais alta (o que representa uma desvantagem produtiva) nos grupos alimentados com a dieta de controle e com a formulação CSH4.
Além do crescimento, a saúde intestinal e imunológica dos camarões foi fortemente beneficiada. A ração CSH2, em especial, promoveu maior altura das dobras da mucosa e aumentou a atividade da alfa-amilase intestinal, uma enzima digestiva fundamental. Os grupos que receberam o substituto também apresentaram uma redução significativa nas enzimas ALT e AST, indicando menor dano celular, e o grupo CSH2 mostrou níveis menores de MDA, um conhecido marcador de estresse oxidativo. Para completar, a expressão de diversos genes ligados à imunidade não específica foi ativada de forma significativa no hepatopâncreas dos animais que consumiram o hidrolisado.
Em conclusão, o estudo demonstra que o hidrolisado solúvel de frango atua como uma excelente alternativa à farinha de peixe, gerando novas ideias para o desenvolvimento e uso de fontes de proteína animal na formulação de rações aquícolas. A suplementação, especialmente na forma CSH2, aprimorou a capacidade antioxidante, a saúde do intestino e o desenvolvimento do Litopenaeus vannamei. Caso você queira se aprofundar no tema e conferir todos os detalhes técnicos desta descoberta, o convidamos a acessar o artigo completo na plataforma de publicação original.
