Pressão sobre estoques e gargalos da produção
A demanda contínua pelas gônadas do ouriço-do-mar na Europa tem pressionado as populações naturais, enquanto a sua engorda em cativeiro ainda enfrenta limitações pelo longo tempo de cultivo. Para contornar esses gargalos e reduzir a pegada ecológica da atividade, a aquicultura multitrófica integrada surge como estratégia para reaproveitar resíduos orgânicos e inorgânicos na geração de novas biomassas comerciais.
Configuração em sistema de recirculação
Durante cinco semanas, a equipe experimental avaliou o desempenho dos organismos em unidades de recirculação de água e comparou a resposta do consórcio com monocultivos. Os ouriços receberam ração formulada à base de algas com 25,9% de proteína bruta, enquanto os poliquetas se alimentaram exclusivamente das fezes e restos particulados gerados pelos equinodermos nos tanques de cultivo.
Crescimento acelerado e alto valor nutricional
Os poliquetas apresentaram taxa de crescimento específico expressiva, variando entre 7,1% e 7,8% ao dia, com sobrevivência em torno de 85% a 86% e produtividade areal de até 3,0 gramas por metro quadrado ao dia. A biomassa final de Hediste diversicolor atingiu cerca de 44% de proteína bruta e 10% de lipídios na matéria seca, comprovando que os dejetos de ouriço servem como dieta eficiente mesmo sem aportes de rações altamente proteicas.
Reciclagem de nutrientes e qualidade bioquímica
A macroalga Ulva rigida alcançou crescimento de 2,0% ao dia no sistema integrado, registrando 22,8% de proteína bruta e perfil lipídico diferenciado, com 24,8 microgramas de ácidos graxos totais por miligrama e razão ômega-3/ômega-6 próxima a 11. Além disso, a presença do vegetal colaborou na dinâmica do sistema, promovendo a redução do nitrato dissolvido na água de 8,8 para teores entre 4,5 e 5,9 miligramas por litro ao longo do ensaio.
Diversificação produtiva com menor descarte
Os resultados demonstram que o aproveitamento em cascata de efluentes permite agregar valor à cadeia do ouriço-do-mar, fornecendo ingredientes de alta qualidade para rações e iscas vivas a partir de espécies extrativas. De acordo com os autores, as etapas seguintes devem concentrar esforços no equilíbrio de biomassa entre os componentes para ampliar a biofiltração e garantir estabilidade operacional em longo prazo.
