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Sentimentos não científicos sobre pescado congelado
Apesar da minha especialidade como pesquisador científico do Instituto de Pesca de SP não ser a parte de qualidade e conservação de pescado, nos...
Confronto, conflito, consenso e proteína aquática
Mas confronto e conflito não é a mesma coisa? E o que isto tem a ver com a produção comercial de peixes, camarões e...
Um olhar sobre a proteína aquática e o consumo responsável no Brasil
Seja nas gôndolas dos supermercados ou nos cardápios dos restaurantes, a proteína aquática é uma coisa só, independente da sua origem. Nacional ou importada,...
Fermentados: moda ou tendência na aquicultura moderna
Quero acreditar que seja uma tendência. Independente de ser nos moldes do Bokashi tradicional (mais líquido) ou dos fermentados com textura mais similares a...
Aquicultura brasileira x mercado de proteína aquática no Brasil
Uma premissa básica para se ter sucesso financeiro no segmento em que cada empresa atua é conhecer bem o mercado. Os principais players, concorrentes,...
Ainda somos criadores de peixe e camarão, não produtores de proteína aquática
Vaidades por espécies, por sistemas de cultivos, costumes regionais, fazer melhor que o vizinho e individualidade. Essas são ainda as principais características da nossa...
Fazer filé e produzir a própria ração
Aí está o sonho de muito piscicultor. E até mesmo de quem ainda nem começou a criar peixes. Um sonho que pode virar pesadelo....
Afinal, produzimos peixe conforme a demanda do nosso mercado?
Posso dizer que vi nossa aquicultura nascer, crescer e hoje ser uma realidade no agronegócio brasileiro. Já estamos na aquicultura mecanizada e migrando rapidamente...
Patente: sinônimo de retrocesso
Pois é, a que ponto chegamos! Bom? Ruim? Sinceramente não sei. Só sei que cheguei à seguinte conclusão: não faz sentido algum solicitar processo...
Inovação na aquicultura
Que inovação é palavra de ordem, não se questiona. Mas inovador onde? Novas tecnologias para os grandes produtores? Novas tecnologias aos pequenos produtores? Meio...
Preservação ambiental, conservação ambiental e aquicultura
“Em tempos de informação abundante, o desafio da comunicação é imenso.” Já escrevi isto em outras colunas e em praticamente todas as minhas palestras...
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“Em tempos de informação abundante, o desafio da comunicação é imenso.” Já escrevi isto em outras colunas e em praticamente todas as minhas palestras...
Afinal, pesquisa científica serve pra quem?
Regra geral o que se vê são publicações que levaram anos (um baita contrassenso em tempos modernos) de trabalho árduo, redigidos num impecável inglês...
Produção da própria ração: solução ou problema?
O propósito inicial desta coluna é alertar aqueles que crescem os olhos em relação à grande oferta de equipamentos (extrusoras e peletizadoras) atualmente disponíveis...
Ras outdoor
Seja água doce ou salgada, esta é uma tendência sem volta na aquicultura brasileira. Com um detalhe: colocando de vez a proteína aquática como...
Interiorização do camarão marinho
Fazendo jus ao título da sessão, Atualidades e Tendências da Aquicultura, não poderia deixar de falar sobre a mais recente modalidade de expansão da...
