Andre Muniz Afonso

Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2000), mestre (2004) e doutor (2016) pela mesma instituição, com foco em higiene veterinária e processamento de produtos de origem animal. Desde 2009 é professor adjunto na Universidade Federal do Paraná (UFPR, Campus Palotina), atuando no Laboratório de Ranicultura (LabRan) e nas disciplinas de tecnologia do pescado, ranicultura, sanidade aquícola e inspeção sanitária.Tem experiência consolidada em produção, processamento e inspeção sanitária de organismos aquáticos, com atuação em órgãos de vigilância sanitária, extensão rural e inovação tecnológica para segurança alimentar.