Um estudo testou um sistema de policultura que une produção aquícola, reaproveitamento de resíduos de ração e conservação de espécies ameaçadas, combinando o peixe endêmico e ameaçado Coregonus macrophthalmus, conhecido como whitefish do lago Constança, e o lagostim europeu Astacus astacus. No projeto, o whitefish atua como espécie principal, gerando fezes e ração não consumida, enquanto o lagostim funciona como “reciclador” extrativo, convertendo esse material sólido em biomassa aproveitável.
Em testes preliminares, lagostins alimentados apenas com fezes de whitefish tiveram redução de 59% na taxa específica de crescimento em comparação aos alimentados com ração comercial de peixe, o que mostrou que o resíduo sozinho não garante bom desempenho. Quando o alimento foi oferecido como mistura de fezes com trigo em proporção 1:1, essa perda de crescimento foi compensada, justificando o uso de trigo como suplemento vegetal para o lagostim na etapa seguinte da pesquisa.
A fase principal avaliou três cenários em sistema de recirculação: monocultivo de whitefish, policultura sem separação física e policultura com separação por tela (mesh) entre peixe e lagostim. Na policultura sem separação, análises de sobrevivência mostraram interação negativa entre as espécies, prejudicando a sobrevivência do whitefish, possivelmente por estresse ou competição direta. Já a separação por tela eliminou esse efeito, melhorando a compatibilidade das espécies no mesmo sistema.
Por outro lado, a tela restringiu o acesso dos peixes à ração não consumida que caía na área dos lagostins, o que reduziu a taxa específica de crescimento do whitefish em 0,16 (intervalo de confiança de 95% entre 0,12 e 0,31). Em compensação, a proporção de resíduos sólidos assimilados pelos lagostins aumentou de 33% para 45,6%, indicando que eles passaram a consumir mais ração não ingerida, além das fezes. A análise de isótopos estáveis confirmou a contribuição tanto dos resíduos de whitefish quanto do trigo suplementar na dieta do lagostim.
Os autores concluíram que a separação física por tela é uma solução simples para compatibilizar o cultivo conjunto do whitefish do lago Constança e do lagostim nobre europeu, permitindo que o segundo atue como conversor eficiente de ração perdida em biomassa sem prejudicar tanto a espécie de peixe ameaçada. O trabalho sugere ainda que incluir no sistema um detritívoro de nível trófico mais baixo que o lagostim poderia aumentar a eficiência da bioconversão de resíduos e tornar o modelo de policultura ainda mais sustentável.
