Durante a 5ª Semana Nacional da Educação Profissional e Tecnológica – evento que integra o Festival Internacional de Inovação e Sustentabilidade da Indústria – foram apresentados diversos projetos voltados ao fortalecimento da cadeia produtiva do pescado no Brasil. Unindo ciência, criatividade e parcerias institucionais, estudantes e pesquisadores demonstraram inovações no pescado capazes de agregar valor, ampliar o consumo e promover o desenvolvimento sustentável do setor.
O evento ocorreu entre os dias 7 e 9 de outubro, em Brasília (DF), e contou com a participação de instituições de ensino de todo o país. Entre os destaques, os projetos do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul (IFMS) chamaram a atenção de quem estava presente no evento.
Produtos com selo pantaneiro valorizam a produção regional
Alguns trabalhos desenvolvidos pelo IFMS se destacam pelo “selo pantaneiro”, identificação que reforça o potencial produtivo e cultural da região. As propostas incluem a produção de hambúrgueres, quibes, linguiças e presuntos elaborados a partir de espécies nativas como pacu, pintado e mandirá.
Essas alternativas inovadoras não apenas valorizam os recursos locais, mas também estimulam a economia regional, oferecendo novas oportunidades para produtores e indústrias. Além disso, a diversificação dos produtos à base de pescado contribui para aumentar o consumo entre a população, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.
Pesquisa aplicada fortalece o setor do pescado no Brasil
As inovações com pescado apresentadas consideram a realidade socioambiental do Pantanal, com espécies provenientes de rios como o Taquari e o Coxim. Os projetos evidenciam como a educação profissional e tecnológica desempenha um papel estratégico na criação de soluções práticas para o setor produtivo.
Por meio dessas iniciativas, o evento reforça a importância da integração entre ensino, pesquisa e mercado, abrindo espaço para que estudantes, comunidades e empresas construam juntos um futuro mais inovador e sustentável para o setor pesqueiro brasileiro.
