Um ensaio de oito semanas com camarão-branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) demonstrou que a suplementação com glutationa é mais eficaz do que a astaxantina em dietas com alto teor de lipídios. O estudo avaliou rações formuladas para poupar proteína e mostrou que a glutationa protege o hepatopâncreas, reforça a defesa antioxidante e mantém o crescimento sob condições hiperlipídicas.
O aumento do teor de lipídios sem aditivos prejudicou significativamente o desempenho zootécnico. Camarões alimentados com a dieta hiperlipídica apresentaram menor peso final, menor taxa de ganho de peso e menor crescimento específico. Embora ambos os aditivos tenham melhorado esses parâmetros, apenas a dieta suplementada com glutationa recuperou o crescimento a níveis equivalentes ao da dieta basal.
No hepatopâncreas, tanto a glutationa quanto a astaxantina reduziram o acúmulo de triglicerídeos e a expressão do gene da sintase de ácidos graxos. O grupo suplementado com glutationa apresentou ainda menor teor lipídico e maior expressão de genes relacionados à lipólise e ao metabolismo de glicose, como tgl e g6pdh, indicando regulação metabólica mais eficiente.
Nos parâmetros antioxidantes, ambos os aditivos aumentaram a capacidade antioxidante total e a atividade de enzimas-chave no hepatopâncreas. A glutationa, entretanto, promoveu respostas mais consistentes em superóxido dismutase e outros marcadores do sistema antioxidante, reforçando seu papel central no equilíbrio redox celular.
As análises histológicas revelaram que a glutationa preservou a integridade intestinal em dietas ricas em lipídios. Camarões alimentados com glutationa apresentaram vilosidades mais altas e largas e maior espessura da camada muscular intestinal, semelhantes às do grupo controle, sugerindo melhor absorção de nutrientes.
Segundo os autores, a glutationa se destaca como ingrediente funcional para rações hiperlipídicas em sistemas intensivos de cultivo. Ao combinar proteção antioxidante, melhor controle do metabolismo lipídico e preservação da saúde intestinal, a glutationa permite poupar proteína sem comprometer crescimento e sanidade do camarão-branco.
