A indústria aquícola busca constantemente alternativas sustentáveis para substituir o óleo de peixe nas rações, mas a redução da gordura exige que os nutrientes sejam muito bem aproveitados pelos animais. Pensando nisso, pesquisadores do Centro Helênico de Pesquisa Marinha, do Instituto de Biologia Marinha, Biotecnologia e Aquicultura, da Universidade Aristóteles de Tessalônica e da empresa Kemin AquaScience investigaram o uso do aditivo comercial Aquatria LQ na dieta do robalo europeu (Dicentrarchus labrax). O produto combina lisofosfolipídios, que são derivados de fosfolipídios que ajudam na absorção de nutrientes, com monoleato de glicerila, um emulsificante sintético e uma fonte de butirato. O objetivo foi avaliar como essa adição impacta o desempenho zootécnico e a saúde dos peixes.
Durante 13 semanas, o estudo acompanhou peixes juvenis com peso inicial médio de 18 gramas. Os pesquisadores formularam dietas comerciais com alta gordura, contendo 19% de lipídios, e com baixa gordura, contendo 16%, adicionando diferentes dosagens do aditivo líquido. Os resultados mostraram que a inclusão do produto melhorou os parâmetros de crescimento dos animais. De maneira específica, as dietas de baixa gordura suplementadas com concentrações de 0,025% e 0,05% do aditivo proporcionaram um peso final e uma taxa de crescimento específico significativamente maiores em comparação com a dieta de baixa gordura sem o suplemento.
Além do crescimento, a pesquisa analisou o que acontece dentro do organismo do animal. A atividade da lipase intestinal, que é uma enzima responsável por digerir as gorduras, foi aprimorada em todos os tratamentos que receberam o aditivo. A saúde do fígado também apresentou resultados positivos, evidenciados na análise da estrutura celular do órgão, que revelou menor acúmulo de gordura nas inclusões de 0,05%. Em relação ao sistema de defesa do robalo europeu, a redução da gordura e a adição do produto não causaram alterações significativas na imunidade inata dos peixes sob as condições testadas.
A qualidade do filé de peixe também se manteve adequada, uma vez que o equilíbrio das qualidades nutricionais dos ácidos graxos permaneceu estável nos diferentes grupos experimentais. A grande conclusão deste trabalho científico é que a incorporação de apenas 0,025% do aditivo permite uma redução de 3% no teor de gordura da dieta marinha. Essa adaptação pode ser feita de forma segura sem promover impactos negativos no crescimento, na eficiência alimentar ou no estado de saúde do robalo europeu.
