Escrituração Zootécnica consiste no registro de todos os parâmetros produtivos que acontecem em um empreendimento aquícola. Densidades utilizadas, quantidade de ração fornecida, produção alcançada, valores obtidos para qualidade de água, custo dos insumos, sobrevivência, preço de venda, entre outros. De posse destes dados, adequadamente organizados, é possível gerenciar um empreendimento, tomando as decisões corretas. Ao longo do tempo estes dados permitem que se conheça profundamente o resultado dos cultivos, permitindo que melhorias sejam implementadas de maneira cirúrgica e não baseadas na emoção ou no momento de algum problema. Ao longo do tempo isto faz a diferença entre os empreendimentos que “dão certo” dos que “ficam pelo caminho”…
Existem várias maneiras de se fazer isto. Utilização de uma simples planilha de Excel ou complexos programas de gerenciamento. Alguns foram desenvolvidos especificamente para a aquicultura. Alguns podem ser obtidos gratuitamente, outros podem custar bem caro, mas já aviso que valem cada centavo. Permitem que se gere relatórios que apontam exatamente os pontos fortes e fracos do cultivo. Permitem saber, quase que instantaneamente, quanto estamos gastando para produzir e em função do preço de comercialização, qual será nossa margem de lucro. Com mais esta ferramenta incorporada em nosso dia a dia, nossos empreendimentos irão se beneficiar e fazer parte do seleto time dos aquicultores de precisão.
