O robalo, um peixe comum no litoral brasileiro, tem ganhado destaque internacional por seu alto valor nutricional. Estudos recentes mostram que ele supera o salmão em alguns indicadores, especialmente por possuir menos gordura e um perfil mais equilibrado para quem busca alimentação saudável.
Baixo teor de gordura e alta densidade nutricional
O médico Xiao Jianjian, do Hospital Kuotai, em Taiwan, afirma que o robalo tem entre 2 e 5 gramas de gordura a cada 100 gramas. Algumas espécies de salmão podem chegar a 13 gramas na mesma porção. Essa diferença torna o robalo uma opção mais leve e adequada a dietas equilibradas.
O peixe também oferece minerais essenciais como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Esses nutrientes ajudam na saúde óssea, na recuperação muscular e no bom funcionamento do sistema imunológico.
Pesquisas internacionais confirmam o destaque do robalo
Um estudo divulgado pelo Surrey Live avaliou mais de 1 000 alimentos. Nessa análise, o robalo ficou entre os itens mais densos nutricionalmente, ocupando a terceira posição. O resultado reforça a importância do peixe no consumo regular.
Opção acessível e presente na culinária nacional
No Brasil, o robalo é acessível e aparece com frequência em cardápios de regiões costeiras. Isso aproxima os consumidores de uma alternativa saudável e disponível. Seu sabor leve e o alto teor proteico fazem dele uma escolha prática para refeições equilibradas.
Com um perfil nutricional robusto e menor teor de gordura que o salmão, o robalo se consolida como uma das opções mais saudáveis entre as espécies consumidas no país.
Fonte: Gazeta SP
