Águas com alta concentração de bicarbonato de sódio (NaHCO3) causam um forte estresse nos peixes, prejudicando os rins, que são órgãos essenciais para a regulação da pressão osmótica do corpo. O estudo demonstrou que a exposição prolongada a essa alcalinidade aumentou significativamente as taxas de apoptose, que é a morte celular programada, no tecido renal dos animais. No entanto, a adição de 1,5% de LNT na ração conseguiu reverter esse quadro. Os peixes suplementados apresentaram uma redução drástica na morte das células renais, além de uma melhora considerável no ganho de peso e na taxa de crescimento específico.
Para entender exatamente como o extrato de cogumelo age no organismo, os cientistas utilizaram a metabolômica, que é uma técnica focada na análise de produtos químicos gerados pelo metabolismo. Eles descobriram que o estresse causado pela água alcalina elevou os níveis de substâncias tóxicas perigosas, como o 15-OxoEDE e o 4-Nitrophenol, que podem causar distúrbios reprodutivos e inibir o crescimento. Em contrapartida, os peixes que consumiram o LNT apresentaram uma queda expressiva na concentração dessas toxinas. Ao mesmo tempo, o suplemento de shiitake aumentou os níveis de substâncias benéficas, como a Octanoilcarnitina, que promove a deposição de proteínas e estimula o desenvolvimento dos peixes.
Outro benefício notável do Lentinan ocorreu na proteção do trato intestinal dos peixes. A presença de bicarbonato de sódio na água altera a diversidade das bactérias presentes no intestino, favorecendo o crescimento de patógenos aquáticos nocivos como o Acidovorax, que inibe micróbios úteis e ameaça a saúde do ecossistema e do animal. Com a inclusão do polissacarídeo do shiitake na dieta, a quantidade dessas bactérias ruins caiu drasticamente. Além de suprimir microrganismos que causam inflamação, o LNT estimulou a proliferação de bactérias benéficas como Aquabacterium e Rheinheimera, que ajudam na desintoxicação do corpo e na manutenção da saúde da barreira intestinal.
O uso de aditivos naturais, como o extrato de shiitake, oferece uma estratégia segura e eficaz para o manejo da saúde de organismos aquáticos em ambientes de águas salinas, podendo futuramente substituir o uso de antibióticos convencionais. Convidamos você, leitor do portal aquaculturebrasil.com.br, a buscar o artigo completo na literatura científica caso queira se aprofundar nos gráficos da microbiota intestinal, nos exames renais e nos detalhes da metabolômica abordados nesta importante pesquisa.
