A estrutura do LBTAS
A estrutura do LBTAS é composta por tanques cilíndricos de lona com fundo cônico para coleta de resíduos, um sistema de oxigenação por sopradores e uma unidade de tratamento de água denominada “duas lagoas e uma barragem”. O processo de limpeza da água inclui um microfiltro para separação de sólidos, tanques de sedimentação e lagoas com plantas aquáticas e peixes filtradores, que removem até 89,5% da amônia e 72,4% do fósforo total. Além da eficiência na limpeza, o sistema consome apenas entre 0,23 e 0,24 kWh por quilo de peixe produzido, um valor significativamente inferior aos modelos de recirculação convencionais.
Impacto da densidade de estocagem
O estudo também avaliou o impacto da densidade de estocagem (quantidade de peixes por volume) na saúde e no lucro da operação. Embora a alta densidade permita uma produção total ligeiramente maior, os peixes mantidos em baixa densidade (LSD) apresentaram melhor desempenho de crescimento, com maior peso final e melhor taxa de conversão alimentar. Em termos econômicos, o grupo de baixa densidade alcançou um Retorno sobre o Investimento (ROI) de 16,92%, enquanto o grupo de alta densidade rendeu apenas 5,87%.
Bem-estar animal e qualidade do produto
Os pesquisadores observaram que o excesso de peixes nos tanques gera estresse crônico, identificado por níveis elevados de cortisol e danos oxidativos no fígado dos animais. Além disso, a qualidade da carne foi superior nos peixes com mais espaço, apresentando maior densidade de fibras musculares, firmeza e elasticidade. Esses resultados reforçam a importância de equilibrar a densidade de cultivo para garantir não apenas a produtividade, mas também o bem-estar animal e a qualidade final do produto.
Para profissionais do setor que desejam entender os detalhes técnicos da construção dos tanques ou as fórmulas de produtividade aplicadas, o artigo completo está disponível na revista científica Water Biology and Security.
